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Chuletas de cerdo con piña y chipotle

by Cristalería La Única on 12 Feb 2021

Ingredientes

  • 1/3 taza (75 ml) de kétchup
  • 2 cucharadas (30 ml) de azúcar moreno
  • 1 cucharada (15 ml) de chiles chipotle picados en adobo
  • 1 cucharada (15 ml) de salsa inglesa
  • 1 cucharadita (5 ml) de comino molido
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3/4 cucharadita (4 ml) de sal y 3/4 cucharadita de pimienta
  • 4 filetes de lomo de cerdo deshuesado, aproximadamente de 2,5 cm de espesor y de 175 g cada uno
  • 4 aros de piña
  • Hojas de cilantro frescas picadas
  • Gajos de lima

Preparación

  1. Bate el kétchup con el azúcar moreno, los chiles chipotle, la salsa inglesa, el comino y el ajo. Cocina en el microondas, al máximo, durante 2 minutos o hasta que se caliente y haga burbujas. 
  2. Espolvorea la sal y la pimienta sobre ambos lados de cada chuleta de cerdo. 
  3. Unta todas las chuletas de cerdo con un poco de la mezcla de kétchup.
  4. En una sartén prepara las chuletas calentando y dorando por ambos lados, cuando estén listas, las retiras de la sartén.
  5. Unta los aros de piña con un poco de la mezcla de kétchup restante.
  6. De igual manera lleva los aros de piña a una sartén, hasta dorar por los 2 lados y retira.
  7. Coloque los aros de piña sobre las chuletas de cerdo y agrega  la salsa que haya sobrado. Espolvorea con cilantro y sirve con gajos de lima al costado.
  8. Sirve los platillos en tu vajilla y disfruta de una comida deliciosa. 

 

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